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Entradas

Camarones roca

Camarones tempura bañados en nuestro alioli oriental.

$120.00

Champiñones callo y cangrejo

Capeados con cangrejo y callo catarina.

$90.00

Champiñones Ivan Andrei

Capeados con marlin ahumado y salsa dulce.

$120.00

Dinamita

Mariscos gratinados con queso gouda.

$120.00

Ebi karaage (orden de 2 pzas.)

Camarón tempura bañado en salsa dulce; gratinado con queso gouda.

$150.00

Gyozas

Rellenas de cerdo y napa, (pueden ser al vapor o fritas).

$80.00

Tori karaage

Trocitos de pollo tempura, acompañado de champiñones montado sobre cama de arroz; bañado en salsa dulce.

$115.00

Tostadas nikkei

Wonton montado con tartar de atún aleta azul con un toque cítrico y cremoso de aguacate.

$90.00

Sopas

Misoshiro

Con tofu, hongo shitake y wakame.

$60.00

Ramen

Con filete de res.

$100.00

Salmón y algas

Picante.

$80.00

Sopa udon

Con vegetales tempura.

$90.00

Tori sozu

Con trozos de pollo, champiñones y clara de huevo.

$60.00

Carpaccio del chef

Albacora

Sellada en costra de sal con salsa de ajo y sésamo.

$200.00

Atún aleta azul

$220.00

Callo media luna

$160.00

Escolar

Especialidad del chef.

$160.00

Omakase carpaccio

Especialidad del chef.

$320.00

Rollos clásicos

California

Cangrejo, aguacate y pepino.

$70.00

Futomaki

Pez blanco, kanikama, ebi, aguacate y queso crema.

$75.00

Nevado roll

Por fuera queso crema; por dentro aguacate y kanikama.

$85.00

Philadelphia

Salmón, aguacate y queso crema.

$105.00

Tampico

Tampico, aguacate y queso.

$75.00

Tekka Maki

Akami fresco por dentro.

$85.00

Conos

Fresh

De pepino.

$65.00

Nigori especial

Con abulón, atún spicy y camarón tempura.

$150.00

Sake kawa

Piel de salmón.

$60.00

Spicy tuna

$80.00

Rollos frescos evolutivos

Andre especial

Por fuera queso crema y camarón, por dentro aguacate y atún spicy.

$140.00

Banana especial

Por fuera plátano macho con un topping de cangrejo spicy; por dentro queso crema aguacate y camarón tempura.

$140.00

Banana roll

Por fuera plátano macho; por dentro queso crema, aguacate y camarón tempura.

$110.00

Black market roll

Por fuera salmón con un topping de ceviche de lenguado, por dentro aguacate y kanikama.

$160.00

Crazy roll

Por fuera hamachi, salmón, por dentro atún spicy y aguacate.

$155.00

Dragón roll

Por fuera salmón con un topping de ceviche de lenguado, por dentro aguacate y kanikama.

$170.00

El mexicano roll

Por fuera queso crema, aguacate y piña bañado en aderezo chipotle; por dentro camarón tempura y cangrejo.

$140.00

Ensamble roll

Por fuera salmón y atún; por dentro camarón tempura, cangrejo, aguacate y queso.

$155.00

Geisha roll

Por fuera queso crema y kanikama; por dentro aguacate, cangrejo, marlín ahumado y camarón tempura.

$160.00

Harry roll

Por fuera atún, masago spicy; por dentro camarón, salmón, aguacate y queso.

$160.00

Ivanna roll

Por fuera queso crema y piña bañado en crema de coco, por dentro aguacate, camarón tempura y cangrejo.

$140.00

Jalapeño roll

Tampico, aguacate y queso con topping de jalapeños en vinagre.

$100.00

Life roll

Por fuera pepino, por dentro aguacate, queso crema, camarón y tampico.

$125.00

Mouse roll

Por fuera queso gratinado con chiles toreados; por dentro kanikama empanizado y aguacate.

$110.00

Niko roll

Por fuera salmón con topping de cangrejo con masago; por dentro queso crema aguacate y camarón tempura.

$130.00

Rainbow roll

Por fuera 7 cortes de pescados, por dentro queso crema, aguacate y kanikama.

$150.00

Shak especial

Por fuera salmón, con topping de callo spicy, por dentro queso crema, aguacate y kanikama.

$145.00

San quintín roll

Por fuera marlín ahumado, por dentro queso crema, salmón y aguacate.

$140.00

Spicy tuna roll

Por dentro queso crema, aguacate y kanimaka con topping de atún spicy.

$140.00

Tijuana roll

Forrado de aguacate, por dentro unagi, queso crema y cangrejo.

$135.00

Toto roll

Por fuera hamachi, salmón; por dentro, camarón tempura, aguacate, queso crema y marlín ahumado bañado en salsa chipotle y cilantro.

$150.00

Uabc roll

Por fuera queso crema, aguacate, salmón, por dentro camarón tempura y cangrejo.

$140.00

Nuestra cocina caliente

Pollo

$150.00

Res

$160.00

Camarón

$170.00

Mixto

$180.00

Medallones de atún

Con tocino ahumado y nuestra salsa de tamarindo cabernet, guarnición de arroz y fideos crocantes.

P/M

Teriyakis

Camarón

$120.00

Mixto

Pollo, res y camarón.

$150

Pollo

$80.00

Res

$100.00

Tempanyakis

Camarón

$160.00

Mixto

Pollo, res y camarón.

$180

Pollo

$120.00

Res

$140.00

Salmón

$160.00

Arroz

Blanco

$40.00

Especial chico

$60.00

Gohan teriyaki

Con camarón y verduras

$120.00

Con pollo y verduras

$85.00

Con res y verduras

$115.00

Mixto

$130.00

Postres

Camelado

Gelatina de café con salsa kalahua y nieve de vainilla.

$100

Helado de matcha

$80.00

Helado tempura

$60.00

Nieve té verde

$55.00

Plátanos capeados

$70.00

Postre bambú

$90.00

Pastel de queso

$70.00

Pastel de chocolate

$80.00

Ostiones

Del chef (orden)

Ostión tempura con aderezo de cítricos y aire de lima.

$100.00

Frescos estilo nigori (orden)

$80.00

Gratinados

Con queso gouda, wakame y salsa de la casa.

$120.00

Ensaladas

Nigori salad

Con atún y salmón marinados en nuestro aderezo agridulce.

$160.00

Sake kawa salad

Con piel de salmón crujiente.

$100.00

Spicy tuna

$150.00

Sunomono

Con camarones, cangrejo y pulpo.

$130.00

Sashimi

Atún aleta azul

$190.00

Sunomono

Con camarones, cangrejo y pulpo.

$130.00

Chirashi sushi chico

Cortes de sashimi sobre arroz avinagrado.

$120.00

Chirashi sushi grande

Cortes de sashimi sobre arroz avinagrado.

$250.00

Hamachi

$180.00

Mixto

Con atún, salmón y pez blanco.

$200.00

Omakase sashimi corte delgado

Especialidad del chef.

$320.00

Omakase sashimi corte grueso

Especialidad del chef.

$450.00

Salmón canadiense

$160.00

Salmón noruego

De temporada.

$220.00

Tako madako

$150.00

Nigiri

Aburi sake

Salmón sellado.

$90.00

Akami

Atún.

$90.00

Amaebi

Camarón dulce 1 pza.

$100.00

Callo media luna

De temporada.

P/M

Chu-toro

$130.00

Ebi

Camarón.

$70.00

Hamachi

$80.00

Ikura

$75.00

Lenguado

$65.00

Makarela

$65.00

Masago

$60.00

Negitoro

$140.00

O-toro

$140.00

Salmón

$80.00

Tako madako

Pulpo.

$85.00

Unagi

Anguila.

$85.00

Uni

Erizo (de temporada).

P/M

Rollos capeados y empanizados

Bullseye roll

Rollo empanizado, por fuera chicharrón de Rib Eye gratinado con chiles curtidos, cremoso de aguacate, por dentro marlín ahumado y cangrejo.

$170.00

Crunchy roll

Rollo capeado, por dentro queso crema aguacate y kanikama bañado en salsa dulce.

$110.00

Culiacancito roll

Por fuera cangrejo spicy con chiles jalapeños, siracha y salsa dulce, por dentro queso crema, aguacate y kanikama.

$140.00

Ivanna v2

Por fuera cangrejo spicy, por dentro queso crema, aguacate y kanikama.

$140.00

Mar y tierra versión nigori

Rollo empanizado, por fuera tampico y queso crema, por dentro aguacate y camarón tempura.

$130.00

Mochis roll

Por fuera cangrejo spicy con callo catarina y cortes de limón amarillo, por dentro aguacate, queso crema y kanikama.

$150.00

Valle dorado roll

Por fuera marlín ahumado y salmón bañado en salsa dulce; por dentro queso crema, aguacate y camarón.

Rollos al horno

$160.00

Bomba roll

Por fuera masago spicy con cangrejo, por dentro queso crema, aguacate y kanikama.

$150.00

Bubu-lubu roll

Por fuera salmón y queso gouda con salsa de cilantro, por dentro, aguacate y kanikama.

$150.00

Dinamita roll

Topping de mariscos gratinados spicy, por dentro camarón y aguacate.

$170.00

Viñedo roll

Por fuera salmón con salsa de cilantro, por dentro queso crema aguacate y kanikama.

$160.00

Rollos especiales

Ebi roll

Por fuera salmón, con topping de callo picante y camarones salteados en cítricos; por dentro queso crema, aguacate, camarón tempura, marlín ahumado y cangrejo molido.

$260.00

El vale roll

Por fuera callo spicy, con topping de abulón forrado de salmón, por dentro queso crema, aguacate, marlín ahumado, cangrejo y camarón tempura.

$290.00

Hamachi especial salmón

Especial: Forrado de hamachi, con topping de callo media luna y salsa coreana, por dentro pepino, aguacate, cangrejo y salmón.

$220.00

Hamachi especial con erizo

Especial: Forrado de hamachi, con topping de callo media luna y salsa coreana, por dentro pepino, aguacate, cangrejo y salmón.

$310.00

Jurel especial

Rollo horneado forrado de salmón con topping de pasta de jurel ahumado y salsa de tamarindo, por dentro, camarón tempura, aguacate, marlín ahumado y cangrejo.

$240.00

Marea roll

Forrado de salmón bañado de salsa de masago coreano, con callo de hacha y vainas dedaikon, por dentro pepino, aguacate, atún y pez blanco, acompañado de ensalada oriental.

$200.00

Neptuno roll

Por fuera atún con topping de ceviche peruano de pez blanco y pulpo, por den pepino,aguacate, y salmón.

$220.00

Neptuno roll

Por fuera atún con topping de ceviche peruano de pez blanco y pulpo, por den pepino,aguacate, y salmón.

$220.00

Revolver roll

Por fuera zanahoria crujiente y queso forrado de salmón, con topping de atún spicy y zanahoria en escabeche, por dentro camarón tempura, aguacate marlín ahumado y cangrejo.

$240.00

Smoked roll

Por fuera salmón con topping de atún spicy y aire de lima, por dentro queso crema, aguacate, camarón tempura, marlín ahumado y cangrejo.

$290.00

V.I.P.

Por fuera queso crema y kanikama; por dentro aguacate, cangrejo, marlín ahumado y camarón tempura.

$240.00

Sophia F. R.

Por dentro pepino, aguacate y atún; por fuera salmón y hamachi, acompañado de una ensalada de algas y camarón tempura.

$160.00

Tempura

Mixto

Pollo, camarón y pez blanco.

$140

Verduras

$80.00

Agemonos

Ebicheeze

Brochetas empanizadas de camarón y queso crema acompañados de arroz.

$160

Chiken katsu

Milanesa de pollo, con salsa especial y arroz ensalada.

$160

Kushiages

Camarón con queso crema

$50.00

Plátano con queso

$35.00

Queso gouda

$40.00

Yakimeshi

Con verduras

$60.00

Yakimeshi con cangrejo

$80.00

Yakimeshi con pollo

$90.00

Yakimeshi con res

$100.00

Yakitori

Camarón con pimiento, cebolla y zanahoria

$120.00

Pollo con pimiento, cebolla y zanahoria

$80.00

Res con pimiento, cebolla y zanahoria

$100.00

Salmón, con pimiento, cebolla y zanahoria

$140.00

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